Főzőtanfolyam Montevideóban

/ György Dóra /
gyorgy.dora képe
A magyar konyhaművészet a kultúránk egyik legkiemelkedőbb eleme, így nagyon fontosnak tartottam, hogy az Uruguayi Magyar Otthon is élvezhesse az őseink kreativitásából, és a jó természeti adottságainkból származó különleges magyaros fogásokat.
GyerekeknudliRésztvevőkTöltöttkáposzta

Már a megérkezésemkor említettem, hogy nagyon szeretek főzni és ha van rá igény akkor szívesen tanítok új recepteket, így szeptemberben sikerült elindítani a programsorozatot. Amint meghirdettük az első menüsort, azonnal be is teltek a helyek, sőt 20 helyett 30 fő került a listára. A nagy érdeklődésre való tekintettel megbeszéltük, hogy a főzőtanfolyamokat rendszeresítjük és szinte minden hétvégén új fogásokkal készülünk. Az alkalmak során az érdeklődők megtanultak elkészíteni egy-egy jellegzetes magyar levest, főételt, vagy éppen desszertet. A főzés folyamata mellett arról is meséltem, hogy milyen alkalmakkor készítjük ezeket a fogásokat, illetve az ételek tájegységenkénti változatait is megemlítettem. Mivel az alapanyagok eltérnek az otthoniaktól, igyekeztem különböző alternatívákkal szolgálni, hogy a lehető legjobban felidézzük a magyaros ízeket. A munkának a jelentős részét maguk a résztvevők végezték az irányításommal, így a fáradozások után még jobban esett elfogyasztani a közös munka gyümölcsét. A főzés alatt különböző magyar slágereket, népdalokat játszottunk mindenféle stílusban, hogy ezzel is ismerkedjenek a kis kukták, és jó hangulatot teremtsünk a munkához. A recepteket minden alkalom után lefordítottuk spanyol nyelvre és az elhangzott zenékkel együtt elküldtük őket a résztvevőknek. Az elkészített ételek közül talán a legnagyobb sikert a töltöttkáposzta, a legényfogó leves és a hortobányi húsos palacsinta aratta. A kürtőskalács sütés mesterségének megtanulása is külön öröm volt a számukra, hiszen ezt az édességet nem egyszerű otthoni körülmények között elkészíteni. Mini kürtőskalácsokat sütöttünk fa rudak segítségével melyekhez a magyar otthon kreatív férfi csapata egy speciális tartót készített így megakadályozva hogy a tészta a tepsi aljához érjen, és megtartsa a jellegzetes kürtő formáját. Azoknak akiknek ez otthon nem áll rendelkezésükre, kitaláltam egy sörösdobozos technikát, így a kísérletező kedvű háziasszonyok otthon is el tudják készíteni ezt a méltán híres magyar édességet. Fiatalok és idősek egyaránt szép számban vettek részt a programsorozaton és végül egy nagyon lelkes, összeszokott csapattá váltunk. Személyes sikerként könyvelem el, hogy a közösséget sikerült ennyire felpezsdíteni, hiszen jól tudjuk, hogy nem csak minden férfi, de minden magyar szívéhez a hasán keresztül vezet az út.