Disznótoros hagyomány - több mint 60 éve az edmontoni magyarság életében
Az első ilyen eseményt 1963-ban rendezték meg, amely azóta is fontos része a diaszpóra életének. A korábbi években a disznótoros vacsorák is hozzátartoztak az eseményekhez, ahol akár 250 vendéget is fogadtak. A COVID-járvány óta ugyan vacsorákat már nem tartanak, de a közös munka és a magyar ízek továbbra is középpontban maradtak.
A novemberi disznóvágás különösen sikeres volt: összesen 265 megrendelés érkezett, amelyhez körülbelül 700 kilogramm húst dolgoztak fel. Az egyhetes munkafolyamatot 20 lelkes önkéntes végezte, akiknek precíz és kitartó munkája révén elkészült a májas és véres hurka, a székelykáposzta, a sütni való nyers kolbász, a debreceni csípős kolbász, valamint a füstölt kolbászok csípős és nem csípős változata.
A kész termékeket két napon keresztül vehették át a megrendelők az egyesület helyszínén. Az eladás során az előre lefoglalt finomságok gyorsan gazdára találtak, és a vásárlók elégedettsége is mutatta, hogy a hagyományos ízek iránti igény továbbra is erős a kanadai magyar közösség körében.
Az egyesület számára azonban nem ér véget az év a disznóvágással: a következő nagy esemény a karácsonyi süteményvásár lesz, amelyre december közepén kerül sor. Az ünnepi esemény lehetőséget ad arra, hogy az édességek kedvelői hagyományos magyar süteményeket vásároljanak, ezzel is támogatva az egyesület munkáját.
Következő disznóvágás pedig már február elején várható.
